Salade de maïs relevée, au concombre, à l’avocat et à la tomate

cuisine vegan annecy

Une salade de maïs relevée qui change de la salade de maïs habituelle 🙂 miam !

Liste des ingrédients pour 1 personne :

  • Liste des ingrédients pour 1 personne, gros appétit : 4 cuillères à soupe de maïs cuit
  • 1/2 avocat
  • 1 petite tomate
  • 1/4 de concombre
  • 1/6 d’oignon rouge, émincé
  • 1/2 cuillère à café d’épices à chili (ou alternativement d’un mélange de paprika, coriandre, cumin, piment)
  • Quelques feuilles de basilic ciselées

Assaisonnement :

  • 1 filet de l’huile de votre choix et 1 cuillère à café de jus de citron vert sel et poivre au goût

Comment faire :

Épluchez le concombre et coupez-le en petits cubes puis coupez également la tomate en petits cubes

Dans votre assiette ou votre bento, mélangez les cubes de concombre et de tomate avec le maïs et la cuillère à café d’épices à chili (dosage à adapter à votre goût)

Ajoutez au dessus le 1/2 avocat épluché (ne l’oubliez pas 😉

Parsemez d’oignon rouge émincé et de basilic ciselé
 
Juste avant de manger :

Ajoutez 1 filet de l’huile de votre choix et le jus du citron vert

Salez et poivrez au goût

Bon appétit !

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