vegan cook annecy

La carte

Les entrées :

– à l’assiette, en buffet ou avec les doigts –

  • Salade de quinoa parfumé au colombo, poivron, carotte et cranberries
  • Salade de courgette à la pêche parfumée au basilic
  • Salade d’avocat aux pois-chiches grillés parfumés au paprika
  • Taboulet de chou-fleur à la noix de cajou
  • Tartinade de lentilles corail
  • Terrine d’aubergine à la tapenade
  • Verrine de betterave marinée, relevée aux herbes fraîches
  • Tarte fraîcheur aux saveurs d’hiver
  • Brochettes de melon et tomates cerises parfumées à l’origan
  • Tranches de courgette au cumin, paprika et aux herbes de Provence
  • Bouchées de concombre farcies
Chambéry veggie
Traiteur vegan annecy

 

  • Rillettes de sardine à l’huile d’olive
  • Petits choux salés garnis à la truite fumée

 

Cuisine gourmande pour la santé

Les plats chauds :

– à l’assiette, en buffet ou avec les doigts –

  • Dahl de lentilles aux épices douces
  • Crumble de légumes à la cacahuète
  • Curry de potiron à la tomate et au tofu
  • Clafoutis de poireaux au basilic
  • Chili d’hiver aux lentilles noires belluga
  • Cheesecake salé à la carotte
  • Burger tout légume à l’aubergine, à la tomate et aux pépites d’olive noire
  • Brocoli croquant aux amandes, sauce terre de sienne aux légumes
  • Boulettes de champignon persillées
  • Blinis de patate douce garnis
  • Parmentier végétal
  • Risotto vegan à la carotte parfumé au miso blanc
  • Parmentier au panais et céléri
  • Patate douce rôtie, farcie à l’avocat
  • Steak végétal fumé, aux algues
  • Endive au miso rouge, à la crème et à l’emmental
Chambéry veggie
Traiteur vegan annecy

 

  • Rouleaux de chou frisé rôtis au four, farcis à la viande et aux raisins sec
  • Tomates farcies au confit de canard et au poulet rôti
  • Casserole de thon au lait de coco et brocoli, parfumée au curcuma
  • Lieu noir mariné au miso et rôti au four
  • Filet de poisson cuit à la vapeur douce, sauce citronnée aux amandes
  • Poulet au basilic parfumé au safran
  • Carré de polente savoyard, à la poitrine fumée grillée et au reblochon fermier

 

Cuisine gourmande pour la santé

Les douceurs

– à l’assiette, en buffet ou avec les doigts –

  • Ultra-fondant au chocolat et à la noisette
  • Gâteau aux fruits rouges
  • Tarte végétale au chocolat
  • Tarte végétale au citron
  • Tarte verte au kiwi
  • Pomme fondante au sirop d’érable et à la purée d’amande grillée
  • Verrine façon Banoffee, à la banane et au caramel de datte
  • Aumônière de pêche à l’huile de noisette
  • Salade de fruits frais de saison
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  • Crème à l’avocat, au lait de coco et au chocolat blanc
  • Crème brûlée sans œufs au chocolat au lait
  • Mousse de fruits
  • Gâteau moelleux au miel et aux noix

 

Chambéry veggie

– à boire –

  • Coconut madness, crémeux intense à la noix de coco, sucrée à la datte
  • Shake à la pomme, à la figue et au miel
  • Douceur à la banane et à la mangue
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vegan cuisine

– exclusivités du brunch –

  • Brioche et confiture
  • Viennoiseries
  • Yaourts – spécialités laitières ou végétales
  • Jus de fruits
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Carte entièrement personnalisable

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Le plat que vous souhaitez n’est pas à la carte ? Contactez-moi pour en discuter et nous pourrons l’ajouter !

Traiteur vegan grenoble

Lucie Matignon, votre cuisinière privée.

06 18 49 44 13 contact@lumatig.eu