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Carpaccio de betterave à la pomme et au basilic

Carpaccio de betterave à la pomme et au basilic

La betterave est un légume qui n’arrête pas de me surprendre, se glissant dans des plats simples pour les transformer en recettes géniales 🙂  C’est elle qui est mise à l’honneur dans ce carpaccio, que l’on peut choisir de déguster chaud ou froid. Prévoyez une […]

Tarte au chocolat sans cuisson

Tarte au chocolat sans cuisson

Avis à tous les accros au chocolat, ce dessert est pour vous ! Cette recette vient d’un livre magique qui s’appelle La Pâtisserie crue, d’Ophélie Véron. Elle nous prouve que faire des tartes et des gâteaux à tomber par terre sans passer par la case four […]

Purée de céleri rave à la pomme et aux noix, parfumée à la muscade

Purée de céleri rave à la pomme et aux noix, parfumée à la muscade

Pas de panique ! Cette purée à tout pour séduire. Sissi c’est vrai. Le goût du céleri, qui peut être un peu fort pour ceux qui n’y sont pas habitués, est tempéré à merveille par celui de la pomme. L’ajout d’un peu de jus de betterave […]

Boulettes de poisson blanc épicées, aux herbes fraîches, à la carotte et à la pomme de terre.

Boulettes de poisson blanc épicées, aux herbes fraîches, à la carotte et à la pomme de terre.

Un plat coloré de saison en hiver, en été, à l’automne et au printemps puisqu’on peut en trouver les ingrédients qui le compose à longueur d’année ! Et sans avoir à les faire venir de l’autre bout du monde (épices mises à part bien sûr) […]

Entrée d’hiver toute simple à l’avocat et aux agrumes

Entrée d’hiver toute simple à l’avocat et aux agrumes

C’est simple, c’est joli, c’est frais et c’est bon. C’est bien, non ? 😉 Ingrédients pour 1 personne :  Avocat …………. ½  Pamplemousse rose…………. ¼ à ½ en fonction de la taille du fruit Clémentine……………quelques quartiers Betterave cuite …………. 30 g Aneth …………. 1 brin Ciboulette …………. […]

Vegan

Vegan

Pour certains, le régime vegan c’est l’avenir. Et pour d’autres c’est du grand n’importe quoi. Moi, je trouve que c’est une formidable source d’inspiration et de créativité pour la cuisine. J’y trouve des recettes surprenantes et innovantes et plein d’astuces pour renouveler le contenu de […]

Fondant à la châtaigne et au chocolat

Fondant à la châtaigne et au chocolat

C’est LE dessert réconfortant de l’hiver. Moelleux à cœur, on plonge et replonge sa petite cuillère dedans sans aucune hésitation ! Et sans aucun complexe non plus car dans cette recette une grande partie de la crème de marron est remplacée par de la purée de […]

Rouleaux de chou frisé rôtis au four, farcis à la viande et aux raisins secs

Rouleaux de chou frisé rôtis au four, farcis à la viande et aux raisins secs

C’est LA recette pour faire aimer le chou à ceux qui n’aiment pas le chou. La présence des raisins secs (qui ne le sont plus du tout lorsque les rouleaux sortent du four) apporte du moelleux à l’ensemble sans pour autant s’imposer en terme de […]

Taboulet de lentilles germées

Taboulet de lentilles germées

Le taboulet de lentilles germées, parfait pour changer du taboulet à base de semoule de blé et pour faire le plein de vitamines et de minéraux au passage. Il faut juste prévoir de faire germer les lentilles avant.   Ingrédients pour 1 personne : Lentilles […]

Aubergines au four, aux oignons et au pesto vert

Aubergines au four, aux oignons et au pesto vert

Le pesto vert, utilisé dans cette recette, est tout aussi délicieux que le pesto traditionnel. Chouette, cela permet à ceux qui ne mangent pas de produits laitiers de se régaler comme les autres ! Ingrédients pour 2 personnes : Aubergine …………. 1 (choisissez-la de préférence assez longue) […]