Entrées

Carpaccio de betterave à la pomme et au basilic

Carpaccio de betterave à la pomme et au basilic

La betterave est un légume qui n’arrête pas de me surprendre, se glissant dans des plats simples pour les transformer en recettes géniales 🙂  C’est elle qui est mise à l’honneur dans ce carpaccio, que l’on peut choisir de déguster chaud ou froid. Prévoyez une […]

Entrée d’hiver toute simple à l’avocat et aux agrumes

Entrée d’hiver toute simple à l’avocat et aux agrumes

C’est simple, c’est joli, c’est frais et c’est bon. C’est bien, non ? 😉 Ingrédients pour 1 personne :  Avocat …………. ½  Pamplemousse rose…………. ¼ à ½ en fonction de la taille du fruit Clémentine……………quelques quartiers Betterave cuite …………. 30 g Aneth …………. 1 brin Ciboulette …………. […]

Taboulet de lentilles germées

Taboulet de lentilles germées

Le taboulet de lentilles germées, parfait pour changer du taboulet à base de semoule de blé et pour faire le plein de vitamines et de minéraux au passage. Il faut juste prévoir de faire germer les lentilles avant.   Ingrédients pour 1 personne : Lentilles […]

Salade de quinoa parfumé au colombo, poivron, carotte et cranberries

Salade de quinoa parfumé au colombo, poivron, carotte et cranberries

Je trouve que le quinoa se prête particulièrement bien à une utilisation en salade. C’est d’ailleurs sous cette forme que j’en consomme le plus souvent. Cette salade aux multiples saveurs et couleurs plaira certainement autant à vos yeux qu’à vos papilles 🙂 Ingrédients pour 1 […]

Poireaux marinés à l’huile d’olive, sel et poivre.

Poireaux marinés à l’huile d’olive, sel et poivre.

Les poireaux marinés, un petit plus parfait pour agrémenter les salades ou les tartines. Et en plus c’est super facile à faire. Et rapide. Il faut juste prévoir de laisser mariner 1 heure au moins au frais. Ingrédients pour 1 petit pot : Poireau …………. […]

Toasts de betterave à la tapenade verte et champignons au fromage frais au paprika

Toasts de betterave à la tapenade verte et champignons au fromage frais au paprika

Il y a des moments où je n’ai pas envie de pain. A la base, cette recette part d’une simple recette de tapenade (dégottée ici). Et j’ai réalisé que la betterave remplaçait le pain à merveille. Mais elles m’ont paru bien seules mes betteraves dans […]

Salade de quinoa à la carotte, betterave, kale et noix de pécan

Salade de quinoa à la carotte, betterave, kale et noix de pécan

J’ai découvert cette salade dans un petit restaurant situé à côté de mon ancien travail et où j’allais régulièrement manger avec mes collègues. Elle m’a tellement plu cette salade avec sa jolie couleur rose-violette que j’ai tout de suite eu envie de la refaire.   […]

Savourer

Savourer

Savourer, c’est déguster un aliment, une boisson avec lenteur pour en apprécier pleinement la saveur. C’est aussi prendre à quelque chose un plaisir extrême, complaisamment prolongé. Dixit mon vieil ami Larousse.  Bon appétit !