Chacun est libre de penser ce qu’il veut. Pour moi, c’est quand je le cuis à la vapeur que le poisson est le meilleur. Mais attention, je le cuis à la vapeur douce, pas à la cocotte-minute. Cette méthode n’a que des avantages : en plus de préserver les saveurs, la vapeur douce préserve les vitaminesEn savoir plus surRoulés de poisson cuits à la vapeur douce, crème à l’échalote et au citron[…]
Grâce à sa belle couleur jaune, cette jolie salade aux accents exotiques nous offre le plein de soleil directement dans notre assiette ! Pour une version vegan ou végétarienne, il suffit de remplacer les crevettes par des morceaux d’avocats. Pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, on peut aussi ajouter quelques morceaux de mangue. Ingrédients pour 1En savoir plus surSalade d’endive à l’ananas et aux crevettes[…]
La betterave est un légume qui n’arrête pas de me surprendre, se glissant dans des plats simples pour les transformer en recettes géniales 🙂 C’est elle qui est mise à l’honneur dans ce carpaccio, que l’on peut choisir de déguster chaud ou froid. Prévoyez une mandoline pour couper la betterave. Ingrédients pour 1 personneEn savoir plus surCarpaccio de betterave à la pomme et au basilic[…]
Avis à tous les accros au chocolat, ce dessert est pour vous ! Cette recette vient d’un livre magique qui s’appelle La Pâtisserie crue, d’Ophélie Véron. Elle nous prouve que faire des tartes et des gâteaux à tomber par terre sans passer par la case four c’est possible. Et tellement bon 🙂 Ingrédients pour 1En savoir plus surTarte au chocolat sans cuisson[…]
Pas de panique ! Cette purée à tout pour séduire. Sissi c’est vrai. Le goût du céleri, qui peut être un peu fort pour ceux qui n’y sont pas habitués, est tempéré à merveille par celui de la pomme. L’ajout d’un peu de jus de betterave permet de donner une jolie couleur à cette purée etEn savoir plus surPurée de céleri rave à la pomme et aux noix, parfumée à la muscade[…]
Un plat coloré de saison en hiver, en été, à l’automne et au printemps puisqu’on peut en trouver les ingrédients qui le compose à longueur d’année ! Et sans avoir à les faire venir de l’autre bout du monde (épices mises à part bien sûr) Pour cette recette, vous aurez besoin d’un robot muni d’uneEn savoir plus surBoulettes de poisson blanc épicées, aux herbes fraîches, à la carotte et à la pomme de terre.[…]
C’est simple, c’est joli, c’est frais et c’est bon. C’est bien, non ? 😉 Ingrédients pour 1 personne : Avocat …………. ½ Pamplemousse rose…………. ¼ à ½ en fonction de la taille du fruit Clémentine……………quelques quartiers Betterave cuite …………. 30 g Aneth …………. 1 brin Ciboulette …………. 1 brin Salade verte …………. 2 feuilles Huile d’olive ………….En savoir plus surEntrée d’hiver toute simple à l’avocat et aux agrumes[…]
C’est LE dessert réconfortant de l’hiver. Moelleux à cœur, on plonge et replonge sa petite cuillère dedans sans aucune hésitation ! Et sans aucun complexe non plus car dans cette recette une grande partie de la crème de marron est remplacée par de la purée de marron et du miel 🙂 Plutôt sympa n’est-ce pas ? PourEn savoir plus surFondant à la châtaigne et au chocolat[…]
Le taboulet de lentilles germées, parfait pour changer du taboulet à base de semoule de blé et pour faire le plein de vitamines et de minéraux au passage. Il faut juste prévoir de faire germer les lentilles avant. Ingrédients pour 1 personne : Lentilles sèches, noires Beluga ou vertes du Puy …………. 35 gEn savoir plus surTaboulet de lentilles germées[…]
Le pesto vert, utilisé dans cette recette, est tout aussi délicieux que le pesto traditionnel. Chouette, cela permet à ceux qui ne mangent pas de produits laitiers de se régaler comme les autres ! Ingrédients pour 2 personnes : Aubergine …………. 1 (choisissez-la de préférence assez longue) Oignon …………. 100 g (soit 1 gros oignon) Pesto vert …………. En savoir plus surAubergines au four, aux oignons et au pesto vert[…]