Bol de chou rouge émincé avec des morceaux de poulet et une sauce à l’huile de sésame et au tamari

Pas besoin d’aller chercher une recette compliquée pour voyager. Une goutte d’huile de sésame et le tour est joué

C’est la sauce qui fait vraiment la différence dans cette salade, ainsi que la cuisson du poulet à la vapeur pour qu’il garde tout son moelleux. Cette recette est inspirée du livre Sans gluten ni laitages de Marion Kaplan.

Liste des ingrédients pour 1 personne :

  •  1 morceau de chou rouge (150 g environ)
  •  1/6 de poivron (rouge)
  •  1 filet de poulet
  •  1 brin de ciboulette ciselée

Optionnel :

  • 1 cuillère à café de graines de sésame

Assaisonnement :

  • 1 cuillère à café d’huile de sésame et 1 cuillère à café de tamari (ou sauce soja salée)
  • sel et poivre au goût

Comment faire :

Émincez le chou rouge dans votre assiette ou votre bento à l’aide dune mandoline ou avec votre couteau

Ajoutez le 1/6 poivron lavé et coupé en petits morceaux

Assaisonnez avec l’huile de sésame et le tamari, mélangez et laissez reposer le temps de cuire le poulet

Faites cuire le filet de poulet 5 minutes à la vapeur douce (ou à la poêle si vous préférez) puis laissez le refroidir un peu avant de le couper en tranches

Disposez les tranches de poulet sur votre salade et parsemez de ciboulette
 
Juste avant de manger :

En option : saupoudrez de graines de sésame

Salez et poivrez au goût

Bon appétit !

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