Tranches de courgette au fromage frais

cuisiniere séminaire 3 jours

La courgette c’est le légume de l’été que l’on finit toujours par manger un peu de la même façon, non ? Ce qui est bien avec la recette qui suit, c’est qu’on peut la décliner à l’infini.

Liste des ingrédients pour 1 personne :

  • 1 courgette de petite taille
  • Fromage frais (chèvre, vache, brebis, soja, aux herbes…)
  • 5 gros radis équeutés, lavés, et coupés en tranches
  • Quelques feuilles de menthe fraiche, ciselée

Optionnel :

  • 1 poignée de graines germées

Assaisonnement :

  • 1 filet d’huile de votre choix
  • sel et poivre au goût

Comment faire :

Lavez et coupez votre courgette dans la longueur en tranches d’épaisseur égale.

Faites cuire vos tranches (idéalement à la vapeur douce, 3 minutes) pour les attendrir (attention ici à ne pas trop les cuire, les tranches doivent rester fermes)

Laissez les tranches de courgette refroidir

Étalez sur chaque tranche le fromage frais de votre choix (ce n’est pas la partie la plus facile de la recette, je sais 😉

Répartissez sur chaque tranche la menthe ciselée, les morceaux de radis (et, en option, les graines germées)
 
Juste avant de manger :

Salez et poivrez au goût et assaisonnez d’un filet d’huile de votre choix.

Bon appétit !

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