Salade gourmande aux pommes de terre et au reblochon fermier

cuisinier vegetarien pour groupe

Si les spécialités des stations alpines vous ont manquées cet hiver, voici LA recette pour vous rattraper.

Salade végétarienne, un peu longue à réaliser (sauf si vous avez une reste de pommes de terre qui traîne ;), mais tellement gourmande avec du reblochon fermier tout chaud…hmmm..

Liste des ingrédients pour 1 personne :

  • 3 grandes feuilles de salade verte, lavée, essorée et coupée en lanières
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 cuillère à café d’huile
  • 1 cuillère à café d’herbe de Provence
  • 1/4 de reblochon (fermier), ou plus pour les gourmand(e)s
  • 3 brins de persil ciselé

Optionnel :

  • 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix

Assaisonnement :

  • 1 filet d’huile de votre choix
  • sel et poivre au goût

Comment faire :

Lavez les pommes de terre coupez-les en quartiers, badigeonnez-les avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, saupoudrez avec les herbes de Provence et du sel au goût avant de les enfourner pour 30 min au four à 180°C

Baissez le four à 150°C, sortez vos pommes de terre, coupez votre reblochon (fermier) en tranches, répartissez le sur vos pommes de terre et enfournez le tout pour 10 ou 15 minutes, le temps de faire fondre le reblochon correctement

Placez la salade dans votre assiette

Sortez les pommes de terre au reblochon du four et faites-les glisser sur votre salade
 
Juste avant de manger :

Ajoutez le persil (et en option les cerneaux de noix)

Salez et poivrez au goût et assaisonnez d’un filet d’huile de votre choix

Bon appétit !

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