Je partage avec vous un petit tableau qui m’a déjà bien aidé à quantifier mes portions. C’est utile lorsqu’on cuisine pour 10 ou 15 personnes, ça permet, à la fin du repas, de ne pas se retrouver avec un kilo de risotto en rab à écouler sur les bras. Ce […]
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La cuisine santé, on en parle on en parle dans l’Assiette Savoyarde avec Serge Carbonell et Karine Roye sur France Bleu Pays de Savoie, en direct du salon On est bien, le 28 septembre 2018. Cliquez ici pour écouter le podcast de l’émission, sur le site de la radio.
La vapeur douce : on en parle dans l’Assiette Savoyarde avec Serge Carbonell sur France Bleu Pays de Savoie. Cliquez ici pour écouter le podcast de l’émission, sur le site de la radio.
Pour certains, le régime vegan c’est l’avenir. Et pour d’autres c’est du grand n’importe quoi. Moi, je trouve que c’est une formidable source d’inspiration et de créativité pour la cuisine. J’y trouve des recettes surprenantes et innovantes et plein d’astuces pour renouveler le contenu de nos assiettes ! C’est coloré, […]
Est-ce que vous prenez un petit-déjeuner ? C’est une bonne question, ça ! Qui n’a jamais entendu, alors que vous hésitiez à avaler le contenu de votre bol matinal : « le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ! » Est-ce qu’il est nécessaire de systématiquement commencer la […]
Savourer, c’est déguster un aliment, une boisson avec lenteur pour en apprécier pleinement la saveur. C’est aussi prendre à quelque chose un plaisir extrême, complaisamment prolongé. Dixit mon vieil ami Larousse. Bon appétit !