Salade d’avocat et de pois-chiches (rôtis) au paprika
Une salade ultra nourrissante, parfaite pour refaire le plein d’énergie, avec une version rapide pour les pressé(e)s (à condition d’avoir des pois-chiches déjà cuits sous la main).
Liste des ingrédients pour 1 personne :
- 1 avocat
- 4 tomates cerise
- 1 petit morceau d’oignon rouge
- 1 grosse poignée de pois chiches cuits
- 2 pincées de paprika
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Optionnel :
- 1 grande feuilles de salade verte lavée et essorée
- 1 pincée d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de farine de maïs
Assaisonnement :
- filet d’huile de votre choix
- sel et poivre au goût
Comment on fait :
(option : préchauffez votre four à 180°C)
Mélangez vos pois-chiches avec le paprika, la pincée de sel et l’huile d’olive puis réservez-les le temps de préparer le reste de la recette
(si vous faites griller vos pois-chiches, ajoutez l’ail en poudre et la farine de maïs, mélangez encore puis répartissez sur une plaque allant au four et enfournez 10 min à mi-hauteur)
(option : coupez votre feuille de salade en lanières et placez-la au fond de votre assiette)
Retirer la peau et le noyau de votre avocat, coupez-le en gros morceaux à disposer dans votre assiette (sur votre salade)
Coupez vos tomates cerise en 2 et répartissez-les sur votre avocat
Juste avant de manger :
Ajoutez les pois-chiches
Émincez votre morceau d’oignon rouge et saupoudrez-en votre salade
Ajoutez une cuillère à soupe de l’huile de votre choix, sel et poivre au goût.
Bon appétit !
Cette recette est directement inspirée d’une recette publiée par Stéphanie Tresch Medici sur son blog La Fée Stéphanie que je ne peux que vous encourager à aller dévorer 🙂