Avocat surprise à l’œuf et au bacon

Un jour mon homme m’a montré une vidéo en me disant « regarde ça à l’air suuuperr bon ça ! tu le ferais pour le dîner de ce soir 🙂 ?  »

Cette recette existe déjà sur le web, celle que je partage avec vous viens d’ici.

Ingrédients pour 1 personne :

Avocat……………. 1 gros
Oeuf ……………. 1 petit
Bacon, jambon cru ou poitrine de porc fumée : 2 ou 3 lanières
Huile pour la cuisson, sel et poivre au goût

Vous aurez également besoin de film alimentaire pour la réalisation de la recette.

Comment faire :

Tout d’abord, préparation et cuisson de l’œuf. Pour cela, placer du film alimentaire préalablement badigeonné d’huile d’olive sur un petit récipient (une tasse convient bien) et casser l’œuf au dessus du récipient puis l’enfermer dans le film. Plonger l’œuf ainsi paré 4 minutes maxi dans de l’eau bouillante, puis le sortir de l’eau, et le réserver.

Ensuite, on passe à la préparation de l’avocat. Le couper en 2 et enlever le noyau et la peau. Déposer l’œuf poché à la place du noyau (creuser un peu la chair de l’avocat si nécessaire) et refermer l’avocat. Enrouler les tranches de poitrine fumée autour, cela permettra au tout de tenir ensemble.

Cuire à la poêle sur toutes les faces pour faire griller la poitrine fumée.

Comment savourer :

J’avoue que je suis capable de le dévorer comme ça sans prendre le temps de mettre quoi que ce soit d’autre dans mon assiette mais, avec une salade de roquette ou de mâche et accompagné d’une portion de légumes juste cuits à la vapeur (de la courge sur la photo), cela passe très bien.