Lu Matig

Cuisinière privée

Roulés de poisson cuits à la vapeur douce, crème à l’échalote et au citron

Roulés de poisson cuits à la vapeur douce, crème à l’échalote et au citron

Chacun est libre de penser ce qu’il veut. Pour moi, c’est quand je le cuis à la vapeur que le poisson est le meilleur. Mais attention, je le cuis à la vapeur douce, pas à la cocotte-minute. Cette méthode n’a que des avantages : en plus de préserver les saveurs, la vapeur douce préserve les vitaminesEn savoir plus surRoulés de poisson cuits à la vapeur douce, crème à l’échalote et au citron[…]